Som una societat agraria de transformación creada per la família Burguera, dedicada a la fabricació de productes làctis de gran qualitat i algún dels seus derivats, a la finca de la seva propietat. Aquesta finca es troba ubicada al Sud de Mallorca, a una zona de gran tradició agrícola i ramadera, principalmente de vaques lleteres de raça frisona. Tres generacions d´aquesta família han anat explotant aquesta finca ramadera i agrícola cultivant la terra i produint el menjar per les seves pròpies vaques, controlant i barrejant els productes de les seves finques amb pinsos a base de cereals.

Amb tot això i amb l´experiència familiar de més de 70 anys, s´ha aconseguit un ramat amb una gran selección genètica així com una alta qualitat de llet difícil de superar, demostrant constantment per analítiques que es realitzen mensualment per laboratoris independents i per l´Institut de Biología Animal de Balears , que analitza individualment la llet de cadascuna de les vaques de munyir. A 1998 es va decidir evolucionar amb el fi de començar una nova activitat, la transformació de la tan apreciada llet a derivats varis, com el formatge típic mallorquí, el brossat, el formatge tendre, etc.

A causa de la demanda existent de productes artesans de qualitat, la producció ha anat augmentant cada any, si bé el requisit indispensable ha estat per la família mantenir i millorar cadascun dels productes i característiques ( sabot, textura,..) sense deixar de lloc el benestar animal i el respecte pel medi ambient, millorant les instal.lacions ramaderas, amb una nova vaquería amb llits indivuiduals, sistema automàtic de neteja de les instal.lacions amb el fi de que les vaques estiguin sempre seques i netes, havent construït una fosa sèptica per els purins, els quals són escampats per una cuba per les finques abans de sembrar perquè serveixin d´abonament i no utilitzar abonaments artificials. S´han enrajolat les menjadores per a la seva fàcil neteja i desinfecció i també instal.lant un raspall giratori automàtic pel benestaar dels animals.

La filosofia de la família ha estat, és i serà:

// "La fabricació al vell estil artesanal de Mallorca"

Sense deixar de modernitzar les instal.lacions per conseguir mantenir un nivell sanitari idoni. La clientela s´ha anat adonant de tot això, premiant que s´ha aconseguit un producte de gran qualitat. Elaborat amb llet de vaca, ferments làctics i quall, sense colorants no conservants, envasats i distribuïts oer membres de la mateixa família.

És important la distribució pròpia a algunes cadenes hoteleres, diferents supermercats i a través del petit comerç de la zona, que li fa arribar a fidels clients que ja coneixen el producte.

Malgrat de la modesta expansió, l´esforç de la família en mantenir la tradició millorant si cal el producte, s´ha vist premiat a l´haver estat reconegut oficialment com l´únic productor de Mallorca de formatge de llet de vaca en aconseguir el títul de “MESTRE ARTESÀ” concedit pel Govern Balear.

També reben excursions organitzades que tenen l´oportunitat de visitar les instal.lacions , donant-los a conèixer el sistema de fabricació i explicant-los que som l´única empresa de Mallorca, que elabora el formatge a la mateixa finca i amb llet de les seves pròpies vaques, oferint-los també una degustació dels nostres productes.

Punt de venda directa a les nostres instal.lacions